Cheesecake Brownies

Meine Follower auf Facebook oder Twitter haben es wahrscheinlich schon am Freitag gesehen. Ich habe Cheesecake Brownies gebacken.  

Ich würde diese Brownies jederzeit wieder backen, denn sie sind echt schnell gemacht und schmecken super. Leider sind schon wieder alle weg und ich bin am überlegen noch eine Portion zu backen.

Zutaten:

175 g Butter

3 EL Kakao

200 g Staubzucker

2 Eier

120 g Mehl

Für die Topfencreme:

120 g Mascarpone

100 g Magertopfen

2 Pkg, Vanillezucker

1 Ei

Zubereitung:

Die Butter in einem Topf zergehen lassen. Den Staubzucker und das Kakaopulver dazugeben und glatt rühren. 

Als nächstes das Mehl und die 2 Eier dazugeben und am besten mit einem Schneebesen  oder einem elektrischen Rührgerät(geht schneller ;) ) zu einem glatten Teig rühren.

Die Zutaten für die Topfencreme miteinander verrühren. 

Den Teig in eine rechteckige Backform füllen. Die Backform vorher gut einfetten oder einfach mit einem Backpapier auslegen.

Die Topfencreme mit einem Löffel auf dem Schokoteig verteilen und mit einem Löffel vorsichtig unter den Teig ziehen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca.40 Minuten backen lassen und unbedingt in der Form auskühlen lassen. 

Das Rezept habe ich übrigens auf Kochbar.de entdeckt.

Das nächste Mal möchte ich gerne  Cupcakes machen :) 

Habt ihr schon mal welche gebacken und vielleicht empfehlenswerte Rezepte?