Melanzani Zucchini Curry

Heute gibt es wieder ein Rezept für euch. Dieses ist zwar nicht Detoxtauglich, weil es Zucker und Salz enthält, aber es ist Vegan, Gesund, schnell zubereitet und wirklich lecker. Es ist sogar so lecker, dass man mir das Essen vor ein paar Wochen in der Arbeit aus dem Kühlschrank geklaut hat. Mittlerweile kann ich darüber lachen, obwohl es gar nicht so lustig ist, wenn man sich auf ein selbstgemachtes Essen freut, einen Riesenhunger hat und sich dann mit einer Grapefruit zufrieden geben muss. Also Vorsicht wenn ihr dieses Essen mit in die Arbeit nehmt.

homemade whole grain pizza

Vor einiger Zeit habe ich beschlossen mich wieder gesünder zu ernähren, da ich eine Zeit einfach nicht so darauf geachtet habe, aber das habe ich ja euch schon einige Male erzählt. Damit mein Freund nicht nur am jammern ist, dass es nur gesundes Zeug bei uns gibt, habe ich Vollkornpizza selbst gemacht, um ihm zu zeigen das Gesund auch gut schmecken kann. Das Rezept ist super einfach und die Pizza ist echt lecker geworden. Ich habe zum ersten Mal auch den Teig selbst gemacht und es war leichter als gedacht. Er braucht nur ein wenig Zeit zum Ruhen aber alles andere geht Recht flott und er wird so schön knusprig.  Ja und der Freund war total begeister von dem Ergebnis und ich habe somit mein Ziel erreicht.

Quinoasalat mit Garnelen

Es wird mal wieder Zeit für ein Rezept und zwar habe ich heute ein gesunden Quinoasalat für euch. Ich habe vor einigen Woche auf Pinterest nach gesunden Rezepten gesucht und diesen Quinoasalat entdeckt und er sah so lecker aus, dass ich dieses Rezept einfach ausprobieren musste. Im Endeffekt ist mein Salat dann doch etwas anders geworden, aber er schmeckt sicher genauso gut.

Der Salat ist super schnell zubereitet und wenn man die Garnelen weglässt ist das Rezept sogar vegan und ich kann euch sagen, der Salat schmeckt auch ohne Garnelen richtig lecker.

Eierschwammerlgulasch

Endlich ist sie wieder da - die Eierschwammerlzeit (für meine deutschen Leser als Pfifferlinge bekannt). Eigentlich mag ich überhaupt keine Pilze, weder Champions noch Parasol. Doch Eierschwammerl die könnte ich andauernd verdrücken. Ich liebe zum Beispiel Risotto mit Spargel und Eierschwammerl aber am liebsten habe ich immer noch Eierschwammerlgulasch und deshalb gibt es auch heute die Anleitung für dieses leckere Gericht. Das Rezept dazu habe ich von meinem Papa, der wirklich super kochen kann und ich mach eigentlich dieses Gulasch nur nach diesem Rezept. Es geht so einfach und schmeckt so gut.

watermelon lemon soda

An so einem heißen Sommertag wie heute habe ich ein weiteres leckeres Sommergetränk für euch. Es ist nicht nur sehr schnell in der Zubereitung, sondern auch sehr erfrischend. Man braucht dazu auch nur ganz wenige Zutaten und es schmeckt wirklich super lecker. Mein Freund war richtig begeistert und konnte gar nicht genug davon bekommen. 

healthy summer salad

Ich achte ja seit kurzem wieder auf meine Ernährung, da ich in letzter Zeit einfach viel zu wenig darauf geschaut habe und viel Zeugs in mich hineingestopft habe. Im Sommer wird viel gegrillt, man isst gerne mal ein Eis und ja schon ist der gute Vorsatz weg. Doch jetzt bin ich wieder an dem Punkt angekommen, wo ich wieder voll durchstarte. Ich habe in den letzten Wochen und Tagen mein Pinterest FoodBoard mit vielen tollen Rezepten befüllt, um wieder neue Inspiration zu bekommen und ein bisschen Abwechslung in die Küche zu bringen. Das erste Rezept, das ich euch heute zeigen möchte, ist ein gesunder wirklich leckerer Salat. Sogar mein Freund war total begeistert. Die Zubereitung geht richtig flott, man benötigt nicht länger als 10 Minuten und der Salat ist perfekt für die warmen Tage im Sommer

guest blogger - double chocolate cheese muffins

Liebe Berries and Passion- Leser,

heute darf ich, Ronja, euch eine wirklich tolle Leckerei zeigen, die Double Chocolate Muffins. Ich hatte sie auf Katharinas Blog (klick!) gefunden und sie gleich zwei Tage später für meine Oma zum Geburtstag nachgebacken.
Glücklicherweise waren auch noch ein paar für mich übrig, denn die Muffins sind einfach so köstlich, schön saftig und schokoladig :)

summer drinks - flavored water

Im Sommer gibt es nichts besseres als erfrischende nicht zu süße Getränke. Wie ihr ja bereits wisst, bin ich ein großer Fan von selbstgemachtem Eistee oder selbstgemachter Limonade.  Manchmal dauert mir das Zubereiten aber zu lange, da man die Getränke erst auskühlen lassen muss und einfach nur Wasser trinken mag ich auch nicht. 

Deshalb gibt es dann bei mir oft Wasser mit Geschmack natürlich selbstgemacht. Geht ganz easy, ist schön erfrischend und man kann sich die Zutaten je nach belieben selber zusammenstellen und das beste es schmeckt nicht nur gut, es ist auch gesund und sieht wirklich toll aus. Eine super Getränk wenn ihr Besuch habt, denn man kann es einfach immer wieder mit Wasser auffüllen.

♡ cherrycake ♡

Seit über eine Woche habe ich dank ein paar lieber Instagram Mädls so Lust auf Kirschkuchen. Ich bin ein totaller Kirschennarr im Sommer und könnte mich wirklich eingraben in diesem leckeren Obst. Gestern habe ich dann endlich Zeit gehabt und meinen eigenen Kirschkuchen gebacken. Während dem Backen hab ich mir gedacht oje heute ist nicht mein Tag und der Kuchen wird wohl nichts, doch er ist wirklich gut gelungen muss ich sagen. Nur ein kleiner Tipp, legt euch einen Entkerner zu, denn ich hab jede Kirsche einzeln mit dem Messer entkernt und dasist ganz schön viel Arbeit.

Omlett mit Feta, Tomaten & Schinken

Ich bin ein ganz großer Feta Fan. Momentan gibt es Tage, da verdrücke ich sogar eine ganze Packung. Mein Freund schimpft schon, weil ich wo es nur geht Feta dazugebe, aber es schmeckt mir einfach so gut. Das lustige ist ja, bis vor einem Jahr hab ich Feta gar nicht gemocht, doch jetzt kann ich nicht genug davon haben.

Heute gibt es ein sehr leichtes und schnelles Rezept. Ich esse es gerne am Abend, oder auch manchmal am Sonntag zum Frühstück, dann aber nur mit Schinken und Zwiebel.

guest blogger - homemade muesli cookies

Liebe Berries & Passion-Leser/innen! Ich heiße Sarah und führe den Blog Just like Me! Mein Blog existiert seit 2011 und ist meine persönliche Mischung aus Lifestyle, Beauty und vielem mehr! Unter anderem schreibe ich, genau wie Nina, über Fitness und gesunde Ernährung. Passend dazu habe ich heute die große Ehre Euch hier als Gast eines meiner Lieblings Rezepte zu zeigen.

meeresfrüchte spaghetti

Auch diese Woche habe ich ein leckeres Rezept für euch und zwar eine Eigenkreation meines Freundes. Wenn er sich ab und zu in die Küche stellt und uns etwas zu Essen zaubert, dann gibt es oft diese Spaghetti. Ein wirklich einfaches und leckeres Rezept. Ich habe ihn vor ein paar Wochen dabei genau auf die Finger geschaut. Genaue Mengenangaben gibt es aber leider nicht, da er alles nach Gefühl macht und einfach drauflos kocht.

lachs mit grüner tee kruste

Heute gibt es noch einen "late night" Beitrag für euch. Ich bin ja momentan in der Türkei auf Dienstreise und da ist einfach kaum Zeit zum Bloggen, doch heute Abend habe ich mir dann endlich ein bisschen Zeit genommen. Schon vor einigen Wochen habe ich dieser wirklich gute Gericht gekocht und nun ist endlich Zeit es mit euch zu teilen. 

Dieses Rezept habe ich aus dem Jamie Oliver 15 Minuten Kochbuch. Es ist mal ein etwas anderes Rezept aber wirklich sehr lecker. Es dauert zwar länger als 15 Minuten, aber in max. 30 Minuten ist es fertig. 

homemade lemon ice tea

Wie ihr ja bereits wisst, bin ich ein totaler Fan von selbstgemachten Eistees und Limonaden. Vor allem im Sommer,muss immer einer im Kühlschrank stehen. Meist mache ich gleich mehr, damit ich für die ganze Woche etwas habe. Viel trinken ist ja sehr wichtig und da ich aber eigentlich immer nur Wasser trinke und das mir aber irgendwann beim Hals raushängt, sind diese erfrischenden Getränke eine gute Alternative zu Wasser bzw. auch zu den süßen Erfrischungsgetränken aus dem Supermarkt.

Letztes Jahr habe ich ja schon mein Zitronenlimonaden Rezept und mein Pfirsich Eistee Rezept mit euch geteilt. Heute gibt es ein weiteres Eistee- Rezept. Es ist zwar sehr ähnlich, aber doch etwas anders.

Spargelrisotto mit Garnelen

Letzte Woche gab es die Smoothie Rezepte und heute ist nun das Spargelrisotto an der Reihe, bevor die Saison wieder vorbei ist.  Ich liebe Risotto, denn es geht so einfach und schmeckt so lecker. Vor allem mit Spargel und Garnelen könnte ich es dauern verdrücken. 

smoothie recipes

In letzter Zeit haben sich einige Rezepte angesammelt und ich wusste einfach nicht, welches ich zuerst mit euch teilen soll. Auf Facebook habe ich nachgefragt und die meisten von euch haben sich für die Smoothies entschieden. Ich liebe ja Obst und besonders in Form von frischen Fruchtsäften und Smoothies. Mein Standmixer ist andauernd in Betrieb, denn es gibt nichts besseres als eine Ladung Obst in der Früh oder nach dem Sport.

 

Guest Blogger - Raffaellocreme mit Beeren

Heute startet der aller erste Gastbeitrag auf meinen Blog und zwar gibt es ein ganz tolles Rezept von Patricia von cheaperia. Doof, dass ich mir vorgenommen habe die nächsten Wochen nichts Süßes zu essen, denn dieses Dessert sieht einfach nur köstlich aus.

Hallo liebe Berries & Passion-Leser/innen! 

Ich bin Patricia und blogge normalerweise auf meinem eigenen Blog, cheaperia.de. Cheaperia würde ich als eine Art Mischung aus Lifestylemagazin für den kleinen Geldbeutel und persönlichem Blog bezeichnen. Ich schreibe zum Beispiel über Modetrends, habe Beauty Tutorials und Rezepte. Und da sind wir auch schon beim Thema. Ich habe heute nämlich die große Ehre, hier als Gast zu bloggen. Dabei war für mich sofort klar, dass ich eines meiner absoluten Lieblingsdesserts vorstellen möchte, das auch noch wunderbar zu Berries & Passion passt: Raffaellocreme mit Beeren. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und würde mich freuen, wenn ihr auch mal bei mir vorbeischaut. 

thai beef salad

Jetzt wo ich wieder Fleisch essen "darf" (Ihr erinnert euch an meine letzte Challenge - HIER), gibt es wieder ein neues Rezept oder besser gesagt die Fotos und den Link dazu. Vor einigen Wochen haben wir ja einen Thaikochabend veranstaltet, wo wir das Gelernte aus Thailand umsetzen wollten. Das Rezept für Pad-Thai habe ich euch ja bereits HIER gezeigt.
Die liebe Frau Tau hat an diesem Abend einen ganz tollen Rindfleischsalat mitgebracht und schon nach dem ersten Bissen, war ich hin und weg. Natürlich musste ich diesen tollen Salat auch selber ausprobieren, denn laut Frau Tau ist er wirklich einfach und schnell gemacht und ja da gebe ich ihr recht. Ein traumhaft guter Salat für alle Fleischliebhaber.

Toastvariationen

Ich esse ja momentan kein Fleisch und es geht mir eigentlich sehr gut damit (bis auf ein kleiner Aussetzer am Sonntag) und deshalb gibt es heute auch mal ein Rezept ohne Fleisch. Ich war eigentlich auf der Suche nach einem vegetarischem Kochbuch und habe nach der Arbeit ein bisschen Zeit bei Thalia verbracht. Da ich aber auch ein paar nette Rezepte mit Fisch haben wollte,  entschied ich mich für Jamie Oliver 15 Minuten Küche.

Das Kochbuch ist echt Spitze, denn man findet viele tolle Rezepte darin und das Beste, sie gehen flott und sind auch noch gesund. Sofort ins Auge sind mir die leckeren Sandwiches gesprungen. Ich habe zwei davon nachgemacht und zwei selber kreiert. 

 

Thai Cooking - Pad Thai

Am Freitag Abend haben wir einen Thai Kochabend bei uns Zuhause veranstaltet. Nachdem wir ja auf Koh Chang einen Kochkurs belegt haben (Siehe HIER), mussten wir unser Können unter Beweis stellen bzw. schauen ob wir es auch alleine so gut hinbekommen.
Als Vorspeise gab es einen pikanten Rindfleischsalat, zubereitet von der superzischigen Tau, der wirklich der Hammer war und den ich demnächst unbedingt nachkochen muss. Als Hauptspeise gab es Pad Thai, ein typisch thailändisches Nudelgericht. Pad Thai ist wirklich schnell zubereitet und schmeckt so lecker, man kann es mit Rindfleisch, Hühnerfleisch, Vegetarisch oder mit Garnelen zubereiten. Das tolle ist man bekommt alle Zutaten in jedem Asia-Supermarkt. Ein guter Tipp ist der Prosi Supermarkt bei der Burggasse in Wien,hier findet man tolle Sachen aus der indischen, asiatischen und auch afrikanischen Küche. traumhaft schmecken.