homemade whole grain pizza

Vor einiger Zeit habe ich beschlossen mich wieder gesünder zu ernähren, da ich eine Zeit einfach nicht so darauf geachtet habe, aber das habe ich ja euch schon einige Male erzählt. Damit mein Freund nicht nur am jammern ist, dass es nur gesundes Zeug bei uns gibt, habe ich Vollkornpizza selbst gemacht, um ihm zu zeigen das Gesund auch gut schmecken kann. Das Rezept ist super einfach und die Pizza ist echt lecker geworden. Ich habe zum ersten Mal auch den Teig selbst gemacht und es war leichter als gedacht. Er braucht nur ein wenig Zeit zum Ruhen aber alles andere geht Recht flott und er wird so schön knusprig.  Ja und der Freund war total begeister von dem Ergebnis und ich habe somit mein Ziel erreicht.

Zutaten Teig:

- 350 gr Mehl

- 1 Würfel Hefe (20gr)

-  175ml warmes Wasser

- 2 EL Öl

-1 TL Salz

Der Belag bleibt jedem selbst überlassen ich habe eine vegetarische Version gemacht und damit der Freund nicht jammert eine mit Rohschinken, jedoch sind die Fotos von der zweiten Pizza nichts geworden.

Belag (nach Wahl)

- Pesto

- Mozzarella

- Spinat (den Spinat vorher kochen)

- Tomaten

- Feta

Zubereitung:

- Die Hefe im warmen Wasser auflösen
- Mehl und Salz vermengen.
- Die 2 EL Olivenöl zu der Wasser Hefe Mischung geben.
- Die Mischung mit dem Mehl vermischen und gut durchknetet.
- den Teig in einer Schale ca. 2 Stunden ruhen lassen und mit einem feuchten Tuch zudecken.
- danach den Teig nochmal durchkneten
- nun etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig ausrollen 
- und schon kann das Belegen beginnen 
- die Pizza ca. 20- 25 Minuten im Rohr bei 180 Grad backen, bis der Teig schön knusprig ist
- der Vollkornteig braucht etwas mehr Zeit als ein normaler Pizzateig.

Was ist eure Lieblingspizza?